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Projetos

Feira Sustentável

O projeto consiste em fazer um estudo para avaliar as condições higiênico-sanitárias da feira, compreendendo fases de diagnóstico da segurança alimentar por meio da aplicação de questionários (check-list) baseados no Decreto Municipal n. 6.456, de 12 de julho 1999, Resolução-RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 da ANVISA e resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 do Ministério da Agricultura. Após o diagnóstico, realizar a aplicação de práticas de BPFs, segurança alimentar e higiene; promover a padronização das barracas fornecendo folhas de alumínio para revestimento das bancadas; dar adequado tratamento aos resíduos e estudar a viabilidade da elaboração de novos produtos para melhor aproveitamento de produtos abundantes na região, como geleias e compotas de frutas típicas da Amazônia.